MENÚ DEGUSTACIÓN
COMENZAMOS CON ALGO PARA COMPARTIR…
HASIERAN ZERBAIT BANATZEKO…
Escalibada con ventresca de bonito en ensalada (Hegaluze
entsalada)
Crema fría de foie con chips vegetales (hotz foie krema)
CONTINUAMOS CON ALGO CALIENTE…
HURRENGOAN…
Pimiento del piquillo relleno de txangurro sobre crema de
marisco (Pikilo piperrak itxaskiz beteak)
Arroz cremoso con hongos y aceite de trufa (Arrosa boletuzekin)
AHORA EL PLATO FUERTE A ELEGIR ENTRE:
PLATO PRINTZIPALA AUKERAN:
Lomos de merluza rellenos de txipirones en su tinta (Legatza)
Pescado del día a la plancha con panaderas (Eguneko arraina)
Bacalao Víctor (+2€) (Bakailao)
Medallones de solomillo a la pimienta (Solomotxo)
Entrecote de novillo con guarnición (Entrekota plantxan)
Ragout de rabo al vino tinto (Behi isatsa erregosia)
TERMINAMOS CON UN POSTRE CASERO
ETXEKO POSTREA
VINO INCLUIDO: CRIANZA RIOJA O TXAKOLI ARDOA URA ETA OGIA
BARNE
Precio por persona: 39.90 € IVA incl. (Beza barne)
(No válido comuniones)
